澳门入门必看!平价土生葡菜「喜莲咖啡」 百元台币就能吃

【图.文|行遍天下】澳门的饮食文化广纳百川的包山包海、包进全世界,不只因为曾为葡萄牙殖民地的历史影响,中西融合创出澳葡菜;也因为身处国际贸易往来的重要大港口,能引进全球各地特色食材和香料,多元荟萃天南地北的料理。地域虽小,却显现包容性大的美食谱系,在大街小巷里,从粤菜、土生葡菜、川菜、湘菜、法国菜、义大利菜、葡萄牙菜、印度菜到移民菜系等,从常民到高档星级餐厅皆如数家珍,无不构筑出这座「创意城市美食之都」的丰厚吃食底蕴。时尚生活写作人「苏苏」即推荐初访澳门的新鲜人,可先从地道小吃下手,而多次重游澳门的老手则建议多品嚐米其林餐厅,因为「澳门是东南亚地区中,吃米其林餐厅是最便宜的地方,加上质素非常高,一定可以大饱口福。」这次,苏苏大方分享她的秘境美食,带我们用味蕾深入探索澳门舌尖上的精彩。  嚐了会回味的在地土生菜小吃每个人对美食都有不同的定义,对苏苏而言「,不一定是最人气的或最有特色的才叫好吃,而是要用心製作的才算是美食。」在澳门,从高价的山珍海味、便宜的街头小吃,都不难找得到。但苏苏认为「在吃前有期待、吃后有回味,最重要是对了自己的胃口!因为,美食已经不单单是味觉的享受,当你走在澳门街头巷尾寻访好味时,也有种解压的魔法。」 热衷于享用美食来疗癒生活的苏苏,一早带我们造访她常来的街坊茶餐厅「喜莲咖啡」。才刚踏入没多久,外面已排了一圈人龙。几乎清一色都是当地人的店内,因为料好实在的高CP值餐点而深受欢迎,样样都可说是招牌提供上百种各式小食、麵食和饭类、饮品的菜单。有了内行人指点,必吃鲜油菠萝饱、花生酱多士、冻奶茶等基本款后,再一嚐在地人最爱的澳门土生菜「干免治牛肉饭」,将蛋黄划破流在爆炒至乾的牛肉、豆干、马铃薯丁上,入味的香鹹一口接一口;炸云吞酥脆的吃得到猪肉馅包裏一整只虾肉的鲜甜;最后一定要喝杯红豆冰,装了半杯满满蜜过的红豆,绵稠饱实搭入特浓港澳味奶茶,名不虚传地丰盛满足。

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